Depuis
20 ans, Bjorg propose exclusivement des produits issus de
l’agriculture biologique, respectueux de l’environnement
et du bien-être de tous.
Les grands principes de l’agriculture biologique
L’agriculture biologique est une agriculture plus respectueuse
de la Terre, des animaux et des hommes.
Pour
le respect de la Terre, l’agriculture biologique
optimise la rotation des cultures, et n’utilise que
des semences non modifiées génétiquement.
Elle n’a pas recours aux produits de synthèse
tels que les engrais chimiques, les herbicides, les insecticides,
les fongicides… et ses méthodes sont non polluantes.
Par exemple, le désherbage est manuel ou mécanique
pour préserver la fertilité des sols et la qualité
des nappes phréatiques. La fertilisation se fait par
engrais naturels, c’est-à-dire par fumure organique
(fumier, guano, algues marines…), composts (matières
organiques fermentées à l’air libre...).
Elle se protège des insectes avec des méthodes
naturelles : filets de protection, lâchers de coccinelles
pour éloigner les pucerons...
Pour
le respect des animaux, l’agriculture biologique
prévoit un élevage dans des conditions d’hygiène
et de confort intérieur et extérieur optimales.
Elle favorise la biodiversité en privilégiant
la lutte biologique par la protection de la faune utile et
des prédateurs naturels (comme les coccinelles qui
luttent contre les pucerons) au lieu d’éliminer
indistinctement toute activité animale. Elle n’éloigne
les insectes qu’avec des méthodes naturelles
(filets de protection par exemple).
Pour
le respect des hommes, l’agriculture biologique
leur propose les produits les plus sains qu’elle puisse
élaborer tout en respectant l’environnement dans
lequel ils vivent.
Qu’est-ce
qu’un produit bio ?
Actuellement, pour qu’un produit bénéficie
de l’appellation « produit biologique »,
il faut qu’au moins 70 % de ses ingrédients soient
issus de l’agriculture biologique. Le reste des ingrédients
doit également se conformer à la liste très
limitée définie en annexe 6 du règlement
européen. Néanmoins ces seules conditions ne
sont pas suffisantes pour obtenir le
label AB,
propriété du Ministère de l’Agriculture,
qui exige que plus de 95% des ingrédients d’un
produit soient issus de l’agriculture biologique.
Les produits biologiques et
votre santé
L’agriculture
biologique proscrit l’utilisation de produits chimiques.
Les ingrédients qui servent à l’élaboration
des produits biologiques sont donc naturellement sans résidus
chimiques, susceptibles de présenter un risque à
long terme pour l’organisme. Selon le rapport de l’Agence
française de sécurité sanitaire des aliments
(Afssa),
on retrouve dans les produits bio beaucoup
moins de nitrates (entre 30 et 50%) et beaucoup moins de métaux
lourds que dans l’agriculture conventionnelle
en raison des cahiers des charges spécifiques de l’agriculture
biologique (interdiction d’épandage des boues
de stations d’épuration, interdiction d’engrais
azotés de synthèse, limitation plus stricte
des sels de cuivre...).
Les
fruits et légumes cultivés en agriculture biologique
contiennent plus d’antioxydants et possèdent
des teneurs plus élevées en certaines vitamines
(en particulier la vitamine C) et en certains minéraux,
selon le rapport Afssa. Par ailleurs, des études européennes
récentes comme le « Quality Low Input Food Project
» d’octobre 2007, dirigée par l’Université
britannique de Newcastle, ont démontré une meilleure
teneur en antioxydants des légumes et fruits biologiques
(jusqu’à 40%).
L’agriculture
biologique favorise les circuits courts, ce qui permet de
récolter les fruits et légumes à
maturité, quand leurs qualités gustatives et
nutritionnelles sont optimales.
Quelles
sont les garanties d’un produit biologique ?
Pour garantir l’origine biologique des produits alimentaires,
il est indispensable d’effectuer des contrôles
à chaque étape : depuis les matières
premières à la livraison en passant par la fabrication.
Ce sont des organismes certificateurs indépendants
et agréés par le Ministère de l’Agriculture
qui sont chargés de contrôler l’origine
biologique des ingrédients et le respect du cahier
des charges bio : ils vous assurent ainsi que les
produits respectent scrupuleusement les conditions exigeantes
du bio. Chaque année, Bjorg effectue, en plus de ces
contrôles réalisés par des organismes
indépendants, des analyses supplémentaires (recherche
de traces de pesticides, vérification de l’absence
d’OGM, de mycotoxines, étude des valeurs nutritionnelles...)
Pourquoi le prix des produits
bio est-il parfois plus élevé ?
L’écart de prix qui peut parfois exister entre
les produits de l’agriculture biologique et ceux de
l’agriculture conventionnelle s’explique par les
différences dans les méthodes utilisées
pour les obtenir.
L’agriculture biologique nécessite
une main d’œuvre importante (techniques de production,
désherbage manuel...) et les rendements peuvent être
plus faibles et plus irréguliers.
Bientôt un label européen
pour les produits bio
Les produits biologiques porteront obligatoirement, à
partir de 2009, un label européen. Les 27 pays membres
de l’Union européenne se sont mis d’accord
sur un nouveau règlement pour l’attribution d’un
label bio européen qui harmonisera les règles
et la qualité des productions biologiques en Europe.
Les règles d’attribution du label ont été
renforcées par rapport au précédent règlement
qui datait de 1991. Un produit fini devra contenir au moins
95% d’ingrédients biologiques pour bénéficier
de cette appellation, au lieu de 70% actuellement. Dans un
premier temps, ce logo pourra coexister avec les logos nationaux
(comme le label AB), qui disparaîtront à terme.
