Ingrédients
Pour les courges farcies
Pour la décoration
La recette
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le chapeau des courges et évidez la partie centrale contenant les graines.
- Dans un saladier, mélangez la farce aux légumes, le quinoa et le soja cuisine.
- Salez légèrement si nécessaire.
- Remplissez les courges avec cette préparation.
- Refermez à l'aide des chapeaux et badigeonnez légèrement d'huile d'olive.
- Déposez les courges farcies sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 30-40 minutes.
- Testez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau à travers une courge.
- Servez les mini courges farcies décorées de persil et de quelques graines de courge toastées.
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