- أنا نباتي.
-
هل هناك بدائل أخرى غير التوفو لتعويض اللحوم؟
هل هناك بدائل أخرى غير التوفو لتعويض اللحوم؟
وحده بروتين الصويا يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية (أي الأحماض التي لا يستطيع الجسم تصنيعها). وليس هذا حال البروتينات النباتية الأخرى: على سبيل المثال، الحبوب التي تحتوي على مقدار ضئيل من اللايسين. لذلك من المستحسن الجمع بين الحبوب (القمح والشعير والدخن والشوفان) مع البقوليات (الصويا والفاصولياء). وهذا ما نطلق عليه اسم التكامل.