يتعلّق الأمر بزيت نباتي خال من الكوليسترول بشكل طبيعي ويتكون من نصف منه من أحماض دهنية مشبعة (حمض النخيل بشكل أساسي) وفي نصف الآخر من أحماض دهنية غير مشبعة بشكل أساسي.

إذ يُفضّل تناول الأحماض الدهنية غير المشبعة؛ رغم ذلك، يمكن أن تدخل الأحماض الدهنية المشبعة في تغذيتنا اليومية في حدود 12% على أقصى تقدير من استهلاك الطاقة اليومي.

لا يوجد للأسف طعام “مثالي” يحتوي على كل ما نحتاجه في آن واحد وبنسب مثالية للحفاظ على تغذية متوازنة. كما لا يوجد طعام “سيء” يمكنه الاضرار بالصحة، إلاّ في حال تناوله بكميات غير معقولة.4