المكونات
الوصفة
- امزجوا السكر لتحويله إلى مسحوق سكر.
- امزجوا اللوز بدقة وغربلوه مع مسحوق السكر.
- اخفقوا أبيض البيض مع القليل من عصير الليمون.
- أضيفوا مزيج السكر واللوز بصفة تدريجية على ثلاث مرات مع إضافة زيت البرتقال الأساسي (امزجوا باستخدام ملعقة مسطّحة حتّى لا تتلفوا البيض المخفوق).
- كوّنوا المكرون فوق ورقة زبدة باستخدام كيس مجهّز بفوهة حجمها بين 6 و8 مم، واتركوها تكوّن قشرة لبضع ساعات في مكان جاف.
- ضعوها في الفرن فوق صفيح ساخن لمدّة تتراوح بين 9 و11 دقيقة في 150 درجة مئوية حسب حجم المكرون.
- بالنسبة للغاناش، امزجوا التوفو مع المربّى وهريس اللوز وزهر البرتقال والكمية اللازمة من حليب الصويا للحصول على قوام ناعم وقشدي.
- بعد أن يبرد، زيّنوا المكرون بالغاناش.
- اغسلوا كلّ حبّة فراولة واقطعوها بالطول إلى 4 أجزاء. ضعوا قطعة الفراولة في وسط الغاناش قبل تقديمها.
شراء منتجات الوصفة
أفكار وصفات أخرى
