Les carraghénanes sont utilisés pour leurs bénéfices organoleptiques en termes de texture. 

Cet additif est autorisé par la règlementation européenne en vigueur, y compris dans les produits biologiques. Toutefois, nous l’avons identifié comme critique d’un point de vue scientifique, et, par principe de précaution, nous faisons le choix de le retirer progressivement de nos produits qui en contiennent. D’ici 2025, tous les produits contenant des carraghénanes seront rénovés.