Chili Sin Carne

Name: Chili Sin Carne
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Galettes aux Céréales et Légumes du Soleil Bjorg; 400g boîte de haricots rouges cuits, rincés et égouttés; 1 brique de Purée de Tomate Bjorg; Huile d'Olive Vierge Extra Bio Bjorg ou Bouillon Cube de légumes Bjorg; 0.5 oignon haché; 2 gousses d'ail hachées; 1 petits poivrons coupés en dés; 2 cuillère à café de cumin en poudre; 0.5 cuillère à café de coriandre en poudre; 2 cuillère à café paprika fumé ou de paprika doux; 2 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre; pincée de sel

30 à 45 min

Intermédiaire

La recette

Dans une grande casserole, faites revenir à feu doux pendant une dizaine de minutes l'oignon, l'ail, les poivrons et les épices dans un filet d'huile d'olive ou un fond de bouillon de légumes.
Quand les légumes sont tendres, ajoutez la purée de tomate et le sel. Remuez et laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Incorporez la/les galettes de légumes coupées en dés et les haricots rouges. Mélangez doucement et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.
Servez ce chili avec du yaourt végétal nature, des tranches de citron vert et de la coriandre fraîche. Accompagnez de riz ou de tortillas.

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