Ingrédients
Panna Cotta
Pâte de pistache
La recette
- Dans une casserole, mélangez et faites chauffer le lait d’amande, l'amande cuisine et le sirop d’agave (ou miel).
- Dès les premiers bouillons, ajoutez l'agar agar et laissez cuire 2 minutes sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet pour bien répartir le gélifiant.
- Versez dans les verrines. Attendez que ça refroidisse, puis réservez au réfrigérateur au moins 2h.
- Pendant ce temps, préparez la pâte de pistache en grillant au four les amandes et les pistaches.
- Mixez finement et ajoutez le sucre et l'huile d'arachide. Mélangez.
- Au moment de servir, ajoutez la pâte de pistache sur les panna cotta.
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