Tarte à la tomate

Name: Tarte à la tomate
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50g de farine de blé bise T80; 20g de flocons d'avoine; 20ml d'huile d'olive; 0.5 cuillère à café de sel aux herbes; 2 tomates bien mûres selon la taille; 0.5 botte de basilic frais; 0.5 cuillère à soupe bombée de moutarde en grains

30 à 45 min

Intermédiaire

Ingrédients

Pâte

50g de farine de blé bise T80

20g de flocons d'avoine

20ml d'huile d'olive

0.5 cuillère à café de sel aux herbes

Appareil

2 tomates bien mûres selon la taille

0.5 botte de basilic frais

0.5 cuillère à soupe bombée de moutarde en grains

La recette

Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients secs entre eux dans un récipient creux
Sablez avec l'huile d'olive et ajoutez ce qu'il faut d'eau pour former une boule de pâte souple
Filmez et laissez reposer 30 minutes ou plus à température ambiante
Coupez les tomates en rondelles, salez-les et laissez-les rendre leur eau à travers une passoire
Préchauffez le four à 200°C en fonction chaleur tournante uniquement sur sol
Abaissez la pâte au rouleau et foncez un moule à tarte
Etalez la moutarde sur le fond de tarte et disposez les rondelles de tomate en les faisant se chevaucher légèrement
Faites cuire 30 minutes, le moule disposé dans le bas du four sur une grille afin que la pâte soit bien cuite
Laissez tiédir la tarte et parsemez-la de feuilles de basilic
Dégustez tiède ou froide !